Caviar en Marbella

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Se llama caviar a la hueva del pez esturión, especie originaria de los ríos y lagos del este de Europa y el centro de Asia.  En el mar Caspio, Iran y Rusia es donde se pesca el mejor caviar , el del esturión. ¿Sabías que los persas fueron los primeros en consumir el caviar de manera regular? El origen de la palabra Caviar viene del tartar Khavia y que designa esenombre a las huevas del esturion. 

 

 

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